0

Ласточка в гнезде

Эта история началась вечером 1 июля. Жарким летним вечером возвращаюсь я устало с работы, до дома мне остается метров пятьдесят, и в этот момент мне повстречалась шумная компания подростков. Девушка, держащая на ладони птенца, обратилась ко мне с жалобной интонацией «А вам не нужен птенчик?». Сначала я подумал, что со мной шутят, но рассмотрев это чудо на ладони, понял что сегодня не до шуток уже. В этом чуде на ладони я заподозрил птенца ласточки-береговушки. Мне рассказали, что его забрали у маленьких мальчишек, которые несли птенца с Сакмарского пляжа, а дальше сами не знают что с ним делать. Отпустить его тут — сожрут кошки или вороны. А что еще под силу 15 летним подросткам? Пришлось взять инициативу на себя, тем более птичек я очень люблю, и мне очень хотелось птенцу помочь.
Сначала птенец мне показался травмированным, так как лежал он на брюшке, и я думал что то с лапками у него. Но оказалось, ему очень по душе тёплая ладошка, и птенец прижимается к ней всем телом…

Фото сделал сразу телефоном на ладошке Алёны (так звали девушку с птенцом 🙂

Дома птенчика поселили в коробке из под обуви, обложенной тканью. Дети дома очень обрадовались, а мне стало очень грустно — ибо я предполагал, что выживание птенца под большим вопросом. Перевернув весь интернет, понял что прокормить дома такую птичку почти нереально, слишком уж особенный у неё рацион. Вместе с супругой решили покормить птенца, по рекомендациям в инете сделали кашку из более менее доступных ингридиентов. Но вот с кормлением-беда. Птенец ни в какую не желает есть, так как он привык к кормлению его родителями из клюва в клюв, наполовину переваренной пищей. Пришлось действовать вдвоём — супруга аккуратно раскрывала ему клюв, а я закидывал в него кусочек пищи. Потом птенец её проглатывал, а иногда выплёвывал, и снова очередная порция. Весь этот процесс — мучительно долгий в общем 🙂 Были конечно известны и случаи вскармливания птенцов дома. В одной семье птенец перезимовал дома, а летом его стали вывозить на природу, поближе к его собратьям. Он сначала начал летать вместе с ними, и возвращаться, а ближе к осени навсегда остался в стае птиц…
Покормив птенца вечером, чтобы он за ночь не отошел в мир иной, я начал изучать идею «подкинуть птенца приёмным родителям». Как оказалось, случаи вскармливания «чужого» птенца ласточками-береговушками известны. Идею вырастить птенца дома я как то скептически воспринял, и посчитал более удачной «подкинуть» птенца приёмным родителям.

Хотелось бы конечно птенца забросить поближе к родным местам, но на Сакмаре я не знал места гнездования береговушек, а тем более как туда проехать. За то я хорошо помю места на Урале, где я уже снимал колонии ласточек береговушек раз, два.
Утром, хорошенько покормив птенца, повёз его на заранее известное место. Мы с птенцом вышли из машины, а над нами уже кружились в полёте ласточки-береговушки и громко пищали. Птенец оживился, начал отряхиваться, смотреть с таким трепетом на своих сородичей, и даже начал пищать в такт с ними, запел!!!

И тут в меня возникли сложности в выбором гнезда. Гнёзд в берегу то много, а вот обитаемы ли все? Стал наблюдать, чтобы заметить в какое гнездо птицы влетают. Но птицы меня испугались, и перестали посещать свои дома, практически беспрерывно барражируя над водой и берегом. Попытка определить на слух тоже успехом не увенчалась — во всех норках было тихо. Тогда я выбрал норку поухоженней, с не заваленным лазом, и пустил туда птенца. Птенец сразу гордо шагнул в норку, как в свой родимый дом 🙂
Заметив эту норку камешком сверху, я удалился.

Отъехав подальше от берега, стал наблюдать, что будет происходить дальше. Думал, если птенца начнут явно игнорировать, постараюсь забрать его обратно домой и уж тогда выращивать дома со спокойной совестью. Немного понаблюдав, увидел, что ласточки подлетают к этому гнезду, с интересом вглядываясь в норку.

,
Одна птица, прилетев, села на край норки, и снова разглядывала птенца.

К сожалению, мне нужно было ехать на работу, и с более менее спокойной душой, поехал. Понимая, что на привыкание птиц нужно какое то время, всё равно переживал. «А если птенца кормить не будут, как «чужого», и он умрет голодной смертью в этой норке?» И, дождавшись конца рабочего для решил снова ехать к птенцу. Оказывается, в своих предположениях, я нисколько не ошибался. Приехав на знакомый берег, и вооружившись телевиком, я начал наблюдение. Жизнь птиц кипела, к другим птенцам в норках выше и ниже, прилетали родители и кормили. А мой, кричал, жалобно раскрывая клюв, но птицы если и прилетали, садились на край гнезда, с удивлением рассматривали незнакомца, но не кормили его.

Птенец видел, что «хатами выше и ниже» идёт вполне счасливая жизнь… и с грустью смотрел на это. Он понимал, что его беда — оказаться не в той норке. От этой мысли еще грустнее становилось мне, ведь это я не смог правильно выбрать норку. Я не стал выжидать, и наловил на лужайке кузнечиков. Наложил их у входа в норку, но птенец так и не притронулся к моему угощению. Ласточки- береговушки питаются только в полёте, ловят насекомых на лету, и уж тем более птенец пока еще этого наверное, не умеет…
Отчаяние у птенца взяло верх, и он стал пытаться перейти в другую норку по отвесному берегу… Ползая, царапая песчаный берег, птенец очень старался уйти к соседям. Пару раз даже чуть не свалился вниз, но замахав крыльями, вспорхнул обратно в норку. Надо же, он уже почти летает!
Прилетела ласточка
Но, не кормит к сожалению, не смотря на широко раскрытый клюв и пронзительный писк птенца… Какие же птицы жестокие 🙁
Вместе с этой ласточкой от птенца улетела последняя надежда быть накормленным
Но за целый день, птенец понял, что чтобы быть счастливым, нужно всего лишь оказаться в соседней норке. Я уж было хотел сам его пересадить, но как только я приближался к норам, все их обитатели прятались грубоко внутри…
Солнце клонилось к закату, и совсем отчаявшись, птенец решил пойти на крайний шаг. Нужно идти в соседнее гнездо, где тоже живут птенцы, и их кормят!
На половине пути к счастью
И чудо всё таки свершилось, у него получилось перейти! Теперь их в норке двое 🙂 Пока птенец совершал много попыток перехода, когтями он процарапал себе небольшую тропинку, и по ней уже легче было карабкаться. Птенцы немного отличаются друг от друга, наверное потому, что родом из разных мест, а возможно, разного возраста. Моему счастью не было предела, когда прилетела ласточка, и по очереди кормила ОБОИХ птенцов!!! Значит у них привязка не к птенцам, а к норкам! Интересно, как птицы в таком обильном заселении берега находят именно свою норку?
Пока я радовался за своего подопечного, второй птенец радостно взмахнув крыльями… улетел, оставив «подкидыша» одного. Но одного его тоже кормили, привязка к норке сработала!!!
Процесс кормления так и не получилось заснять, я старался не отвлекать птиц, чтобы не испугать щелками затвора.

И только вечером, когда я был уверен, что птенец не умрет голодной смертью, я наконец ощутил бурную радость. Казалось бы, что может быть еще лучше? Оказывается может. Понаблюдав на птенцом еще минут десять, я увидел, как птенец подарил мне, первый полёт! Видимо, посмотрев на своих сородичей, и уже проверив прочность своих крыльев на практике, решил летать, как остальные птицы! Спикировав с норки, полёт сначала был со снижением и с поворотом, а затем в набор, и вот он уже смешался с другими летающими птицами! Я впервые в жизни увидел первый полёт птенца!
Уезжая оттуда с легким сердцем, я был уже спокоен за птенца. Я был счастлив 🙂 Теперь он был совсем как все, и даже летал. А на лету он всегда прокормит себя сам. Такая вот история со счастливым концом 🙂 Любите птичек!

Размножение

Пары моногамные. Гнездятся они большими колониями. В них может насчитываться до 1 тыс. пар и даже более. Очень редко попадаются одиночные гнездящиеся пары. Гнездо представляет собой нору в обрывистом береге водоёма. Такие норы роют самцы, и их длина может доходить до полутора метров. В конце норы делается небольшая камера. При рытье грунта самец использует клюв, а лапами выбрасывает наружу землю. Таким образом, обрывистый берег в период гнездования весь испещрён отверстиями.

Гнездо устраивается в камере. Дно застилается травой, перьями, стебельками растений. Вырыв нору, самец начинает летать возле неё и призывать криком самку. В кладке обычно насчитывается 4-5 яиц белого цвета. Их максимальное количество равно 8. Откладывает их самка в середине или конце мая. Насиживают яйца оба родителя. Инкубационный период составляет 2 недели. Вылупляются птенцы беспомощными и неоперившимися. На 10-й день уже выглядывают из норы, поджидая родителей. На крыло становятся на 3-й неделе жизни. Через месяц начинают вести самостоятельную жизнь. За сезон самка может сделать 2 кладки.

Каталог

  • КАНЦТОВАРЫ И КНИГИ
    • Прописи книги
  • ТЕКСТИЛЬ
    • Полотенца
    • Постельное белье
  • Для МАМ
    • Одежда Обувь
    • Бижутерия и аксессуары для волос
    • Разное
    • Сумки
  • Школа
    • девочки
    • мальчики
  • Малыши до года
    • Белье Носки Колготки
    • Верхняя одежка
    • Головные уборы Варежки
    • Комбинезоны Боди
    • Комплекты
    • Кофточки
    • Обувь
    • Платьишки Юбки
    • Штанишки Ползунки Шорты
    • Футболочки
    • Купальники и плавки
    • Праздничные и Карнавальные наряды
  • Одежда для девочек
    • Белье
    • Блузки
    • Брюки Джинсы Шорты Леггинсы
    • Верхняя одежда
    • Водолазки Лонгсливы
    • Комплекты Комбинезоны
    • Кофты Жилеты
    • Купальники Плавки
    • Носки Гольфы Колготки
    • Одежда для дома
    • Платья Сарафаны
    • Праздничные и Карнавальные наряды
    • Спортивные костюмы
    • Футболки Топы
    • Юбки
  • Одежда для мальчиков
    • Джемпера Жилеты
    • Белье Халаты Пижамы
    • Костюмы Комбинезоны
    • Брюки Шорты Бермуды
    • Верхняя
    • Водолазки и лонгсливы
    • Футболки и рубашки
    • Носки и колготки
    • Плавки
  • Одежда для подростков (от 11 лет)
    • Девушки
      • Белье Одежда для дома
      • Блузки Туники Футболки
      • Водолазки Лонгсливы
      • Верхние вещи
      • Джинсы Леггинсы Брюки Шорты
      • Костюм
      • Купальники
      • Платье Юбки
      • Толстовки Cвитера Жилеты
    • Юноши
      • Брюки Джинсы
      • Жилеты Джемпера
      • Куртки Пальто
      • Лонгслив Водолазки
      • Плавки
      • Футболки
  • Обувь
    • Мальчикам
      • Ботинки Полуботинки Сапоги
      • Кеды
      • Кроссовки
      • Сандали
      • Сапоги резиновые
      • Туфли Тапки
    • Девочкам
      • Туфли и мокасины
      • Сандалики Босоножки Шлепанцы
      • Сапоги Полусапожки Ботинки
      • Кроссовки Кеды
      • Домашняя обувь
  • Аксессуары
    • Бижутерия Заколки Резинки
    • Варежки Перчатки Шарфы
    • Головные уборы
      • для девочек
      • для мальчиков
    • Пледы Полотенца Платки
    • Ремни Подтяжки
    • Сумки Рюкзаки Зонты
  • Акции
  • Распродажа
  • Игрушки
    • Для малышей
    • Для девчонок
    • Для мальчиков
    • Мобили
    • Деревянные игрушки
    • Настольные игры
    • Шезлонги

Общая информация о ласточках

Прежде чем перейти непосредственно к ответу на вопрос о том, где зимуют ласточки, необходимо поближе познакомиться с этими птицами. Ласточка — это птица, основной рацион питания которой составляют насекомые, чаще всего мухи. Ласточка очень редко садится на землю и свою пищу ловит в процессе полета. Птица обладает короткой шеей и относительно плоским клювом, крылья у нее длинные и заостренные. Цвет перьев у обыкновенной ласточки черно-синий с характерным металлическим блеском. Ласточки летают очень быстро и в полете демонстрируют свое совершенное искусство управления телом.

Интересной особенностью ласточек является тот факт, что самцы и самки очень похожи друг на друга, в то время как у большинства видов птиц самцы имеют более красочное оперение, чем самки.

Гнезда ласточки вьют в дуплах деревьев, на склонах оврагов, а также под крышами домов. В мире известно 88 различных видов ласточек, в России встречается около 10 видов, самым распространенным из которых в средней полосе нашей страны является деревенская ласточка.

С древних времен ласточка была связана с человеком. Свои гнезда из грязи и соломы птички вьют в сараях, ангарах и под крышами различных деревенских построек. Ласточка помогает человеку в агрикультуре, поскольку она контролирует численность популяций вредных насекомых, которые служат пищей для птички.

Зная теперь, чем питается ласточка, и где живет эта маленькая птичка, перейдем к описанию интересных фактов.

Миграция ласточек

Раскроем теперь вопрос, когда улетают ласточки в теплые края. Ласточки в Россию прилетают в середине весны, приблизительно в апреле, а на зимовку в теплые края они улетают осенью. Весной взрослые особи вьют гнезда, самки откладывают яйца. Затем, в течение всего лета, оба родителя участвуют в кормлении и воспитании своего потомства. С конца сентября и до середины октября можно видеть, как целые семьи этих птичек собираются в стаи и готовятся к своему длинному путешествию.

Мигрируют ласточки как маленькими стайками, так и большими стаями. Интересно отметить, что образ жизни стрижей подобен таковому для ласточек, то есть они тоже вьют гнезда в Северном полушарии, а на зимовку отправляются в южную часть Африканского континента.

Зная, где зимуют стрижи и ласточки, обратимся теперь к вопросу о расстояниях, которые преодолевают эти птицы во время миграции. По общим оценкам ласточка в течение года пролетает расстояние, равное 71 000 км. Для сравнения отметим, что длина окружности земного шара на широте экватора составляет 40 000 км, то есть за 1 год ласточка почти два раза облетает вокруг света. В течение суток ласточка может пролететь около 200 км. На место зимовки птички прилетают спустя 50-70 дней после начала их путешествия.

Если рассматривать вопрос, куда улетают ласточки на зиму из России, то учитывая огромные размеры нашей страны, а также добрый десяток видов ласточек, который обитает на ее территории, можно сказать, что птички мигрируют на юг Африки и в страны юго-восточной Азии такие, как Индонезия, Малайзия и другие.

Из чего делается гнездо ласточки и где селится птица

Взглянув погожим летним вечерком на стену дома, находящуюся в тени, на темном ее фоне в лучах закатного солнца можно разглядеть сонмы мелких порхающих насекомых. Это – самый что ни на есть планктон воздушного «океана», служащий кормом множеству других обитателей среды.

Среди пернатых, которые употребляют в пищу назойливых мошек, находятся и ласточки. Эти пернатые немало преуспели в охоте на летающих насекомых, однако совершенно растеряли навыки собирательства, которые могли прокормить их в любое время. Таким образом, затяжные ливни и длительные периоды холодной погоды для ласточек становятся сущим бедствием, и в эту пору они почти не летают. Птицы мужественно переносят голод, причем их птенцы тоже стойко терпят лишения. Здесь выручают запасы – в благополучные периоды ласточки быстро накапливают жир. Охотятся лишь в полете.

Ласточки – отличные летуны, используют свои навыки, чтобы кормить и привлекать партнера. Некоторые виды, такие как мангровые ласточки, являются территориальными, тогда как другие просто защищают свой участок гнездования. В общем, самцы выбирают место для гнезда, а затем привлекают самку, используя песню и фигуры в полете, и (в зависимости от вида) охраняют свою территорию. Размер территории варьируется в зависимости от вида; у колониальных гнездовых видов он имеет тенденцию быть небольшим, но может быть намного больше для одиночных гнезд.

Вне сезона размножения некоторые виды могут образовывать крупные стаи, а могут распространяться в общине. Это, предположительно, обеспечивает защиту от хищников. Несоциальные виды не образуют стай, но в последнее время птенцы могут оставаться со своими родителями на некоторое время после сезона размножения. Если человек окажется слишком близко к территории птиц, они будут атаковать по периметру гнезда. Колониальные виды могут нападать толпой на людей, которые слишком приблизились.

За способность переносить голод в течение долгого времени пришлось заплатить большой продолжительностью развития птенцов, а значит, большей вероятностью встречи с хищником. Так, ласточки стали выводить свое потомство в труднодоступных местах – хорошо нам знакомых лепных гнездах, которые можно увидеть под крышами домов, на оврагах и отвесных скалах.

Гнезда разных ласточек

Материалом изготовления гнезда ласточки служит сырая глинистая почва, которую птицы доставляют к месту строительства в клюве. Главное, что нужно сделать, – это подыскать для будущего гнезда уютное местечко в тени, ведь на солнце гнездо ласточки быстро высыхает и способно рассыпаться.

  • Рыжепоясничная ласточка делает гнездо из грязи. У нее получается аккуратно разделенный вдоль «кувшин» с достаточно длинным горлышком. Чтобы соорудить такое гнездо птице требуется 10-12 дней. Заселяются эти ласточки парами или группками в три-пять пар. В этом случае гнезда могут соприкасаться днищами, но входы смотрят в разные стороны.
  • Ласточки городские нередко селятся многочисленными колониями, насчитывающими сотни гнезд. Многие из них настолько близки друг к другу, что стенки жилищ соприкасаются. Жить в крупных небезопасно, поэтому хозяевам гнезд постоянно приходиться охранять свои жилища от посягательств хищников. Две городские ласточки мастерят гнездо за 8-10 дней, и сделано оно из примерно 1000 комочков грязи, доставленных с ближайшей лужи. Периодически птички останавливаются, чтобы дать постройке просохнуть и затвердеть. Внутри гнезда ласточки делают выстилку из пуха, перьев и шерсти. Интересно, что у городских ласточек кладку насиживает и самец, оба партнера часто сидят в гнезде одновременно. В многочисленных колониях родители постоянно следят за потомством.
  • Береговушки селятся многотысячными колониями в обрывах, где выкапывают гнездовые норы длиной – 30-150см. Нора идет в жилое пространство диаметром примерно 15см, а высотой – 7см. По возможности птица выбирает на обрыве самые верхние слои почвы.
  • Деревенские ласточки любят гнездоваться под крышей. Когда двери или окна дома часто остаются открытыми, птицы могут поселиться в прихожей, на веранде и даже в пустующей комнате. При строительстве гнезд эти птицы добавляют в грязь корешки, травинки и тонкие стебельки, додающие сооружениям прочности.

Вестники весны

О том, что многие пернатые возвращаются в родные края по весне, мы узнаем еще в школе. Прилетают птицы небольшими стайками, а первые вестники весны – это зяблики. Если к этой птичке подойти близко, можно рассмотреть ее волшебную красоту:

  • Перья отливают разными тонами – бурым, рыжим, зеленым, синим, красным.
  • На голове «шапочка» голубого цвета.
  • Издали зяблика можно различить по белым полосам на спине и крыльях.

За зябликами следуют дрозды, а в средней полосе России – грачи. Также одними из первых на родину возвращаются зарянки, горихвостки и варакушки – птицы с ярким оперением.

Птицы стараются свои старые гнезда. Не исключение здесь и ласточки, которые прилетают в апреле месяце. Русский народ всегда любил и почитал их. Многие приметы связаны именно с этими птицами. К примеру, низколетящие ласточки указывают на приближение дождя. Свое гнездо эти птицы стараются оберегать до следующей весны. Эта небольшая птичка имеет также маленькую головку, тонки и короткие лапки. Самца от самки можно отличить по окраске, однако невооруженным глазом разница эта обычно незаметна. В основном ласточки находятся в воздухе, шагают они неуклюже.

Гнезда под коньком дома. Нежелательные соседи

Чаще всего ласточек можно видеть в населенных пунктах или на открытых пространствах над водой. В поселках и городах чаще встречается касатка, которую называют деревенской ласточкой, а также воронок – «городская ласточка». Эти птицы способны принести людям много хлопот, так как строят гнезда под крышами или козырьками вдоль карнизов.

Для постройки гнезда ласточке нужна вертикальная поверхность. Материал для строительства – грязь – птица берет в лужах. Скатанную в шарики грязь птица приносит в клюве к месту строительства гнезда. Шарики скрепляет при помощи слюны.

Чтобы придать постройке прочности ласточка может использовать для укрепления:

  • солому;
  • стебли;
  • волосы.

Гнездо строится инстинктивно, по одному принципу. В незнакомых для себя условиях ласточка теряется и не может построить гнездо, то есть не может сделать этого, когда отсутствует вертикальная поверхность.

Одним из наиболее подходящих мест гнездования являются стены вдоль карнизов, под коньками и крышами, также птицы любят селиться под мостовыми опорами.

Ласточка стремится найти место, удобное для вылета и одновременно расположенное под крышей. Навес защищает жилище из грязи от осадков, а еще обеспечивает дополнительную защиту птенцам.

В городах ласточки любят жить, так как тут много пищи. В день пернатые уничтожают тысячи комаров, мух и мошек.

Народное поверье гласит, что если на стене дома появилась ласточкино гнездо – это к счастью. Но не все согласны терпеть подобное соседство, поэтому сгоняют пернатых. Но не так просто отвадить птицу от выбранного места, ведь выбор его ей диктует инстинкт.

Русский натуралист В.А. Вагнер перевешивал гнезда на небольшое расстояние на глазах птиц-родителей. Тем не менее, ласточки продолжительное время пытались найти свой дом на прежнем месте, и даже были готовы давать пищу чужим птенцам. Ученый пришел к выводу, что ласточкам важно, где сделано гнездо – важнее даже самого дома и даже собственных птенчиков!

Таким образом, простым разрушением гнезда ничего не добиться, птицы сделают на старом месте новый дом. Отпугнуть их можно, лишь сделав стены скользкими, чтоб комки грязи не могли закрепиться.

Что такое съедобные ласточкины гнезда

Как всем известно, Китай жутко перенаселен. Причем такое положение сохранялось веками. Вследствие этого Китай вечно голодал. А с голодухи чего только не съешь. Вот и выучились в Поднебесной не пренебрегать тем, что посылают небеса.

В блюдах китайской кухни можно отыскать немало экзотики: жаркое из змеи и кошки, называемое «Битвой Дракона с Тигром», плавники акулы, дождевых червей, испеченных в соли кур, муравьев, мышей и крыс, улиток, гуляш из собачьего мяса, утиные яйца, выдержанные сто дней в известковой обмазке. Словом, национальная кухня сконцентрировала навыки приготовления всего, что мимо пробегало (или проползало).

Мало того, в Китае едят не только животных, но и их жилища — например, ласточкины гнезда. Гнездо обычной ласточки
Фото: .com

Не вздумайте экспериментировать с приготовлением в пищу наших ласточкиных гнезд — под китайскими ласточкиными гнездами подразумевают нечто совсем иное.

А что же именно?

Начнем с того, что это гнезда не ласточек, а стрижей-саланганов, обитающих на берегах Бенгальского залива и Южно-Китайского моря. Знаменитые гнезда малютки саланганы лепят не из глины, а из водорослей, скрепляя их собственной слюной. В качестве инкрустаций саланганы щедро добавляют туда икринки и мальков рыбешек. Вот и получается, что ласточкины гнезда состоят из вполне съедобных продуктов, если не считать случайно прилипших перышек.

Согласно одной из легенд, ласточкины гнезда впервые отведал в ХІІІ веке китайский император, когда монгольские войска загнали его армию на скалистый остров, где кроме ласточкиных гнезд, не было ничего даже мало-мальски съедобного. Питательные гнезда не только помогли армии выжить и сражаться дальше, но и оказались вкусным и полезным продуктом. Серая салангана (Collocalia salangana)
Фото: Источник

Насколько ласточкины гнезда целебны

Сложилось устойчивое мнение, что все блюда восточной кухни страшно целебны, прямо-таки панацея от всех напастей. Не знаю, как в отношении всех других блюд, но ласточкины гнезда, похоже, таки оправдывают приписываемые молвой ожидания.

Закономерно, что ласточкины гнезда, являющиеся фактически морепродуктом, содержат большое количество йода. Кроме того, они содержат фосфор, кальций, железо и многие другие полезные микроэлементы. Но не это главное. Важно то, что сочетание компонентов, входящих в состав ласточкиных гнезд, оказывает удивительно мощное совокупное воздействие на организм человека, повышает иммунитет, усиливает защитные силы, это просто рецепт молодости!

Особенно ласточкины гнезда полезны детям, старикам, беременным женщинам, слабым и больным людям. Только перечень болезней, от которых мы могли бы избавиться, регулярно потребляя ласточкины гнезда, занимает несколько страниц. Достаточно сказать, что они исцеляют астму, хронический кашель, болезни горла, проявляют противоопухолевую активность, способствуют лечению некоторых онкологических заболеваний. Вкусно, полезно и очень дорого — суп из ласточкиного гнезда
Фото: Источник

Ласточкины гнезда улучшают качество сперматозоидов, решают проблемы мужского бесплодия, кроме того, являются сильным афродизиаком и повышают потенцию. А женщинам нравится, что они омолаживают кожу и разглаживают морщины. Поэтому ласточкины гнезда не только употребляют в пищу, но и изготавливают из них лекарства и косметические средства.

Какую прибыль может принести промысел ласточкиных гнезд

Деликатесные ласточкины гнезда — один из самых дорогих пищевых продуктов, цена их доходит до 2000 долларов за килограмм, что сравнимо с самыми дорогими сортами белужьей икры.

Еще не так давно промысел ласточкиных гнезд был весьма трудоемким и опасным делом — ведь саланганы гнездятся на отвесных скалах на высоте 10−15-этажного дома и отчаянно защищают свое жилище.

В наш высокотехничный век, их стали разводить наподобие кур, перепелок или страусов. Для саланганов строят высокие многоэтажные дома, в которых вместо окон в стенах устроены узкие щели, наподобие летка в улье.

Внутри под низкими потолками устроены многочисленные бетонные балки. Саланганы с удовольствием лепят гнезда в укромных уголках между балками и потолком. Оттуда их периодически срезают работники саланганьей фермы, стараясь изымать только те гнезда, в которые еще не снесены яйца. Иной раз бедным саланганам приходится лепить гнезда по три раза в год. Фермерское выращивание гнезд
Фото: Источник

Сейчас во всем мире ежегодно добывают несколько тонн ласточкиных гнезд. Если учесть, что высушенное гнездо салангана весит около 10 г, можно представить себе, какое это количество и какого размаха достиг этот бизнес. Промысел ласточкиных гнезд непрерывно развивается, и недалек тот час, когда эта необычная еда станет доступна любому жителю планеты.

Как приготовить пресловутый суп из ласточкиных гнезд

Ласточкины гнезда едят не только в Китае. Суп из ласточкиных гнезд популярен в Индии, Индонезии, странах Индокитая. Отведать его можно и у нас, но только в дорогих ресторанах крупных городов.

Можно приготовить и самому, если удастся раздобыть (чем черт не шутит!) это самое ласточкино гнездо. Как?

Сначала ласточкино гнездо заливают кипятком и оставляют набухать на пять часов, периодически заменяя остывающую воду кипятком. Для дополнительного размягчения ласточкины гнезда обдают раствором пищевой соды. С разбухшего гнезда пинцетом убирают налипшие перышки, пух и грязь. Затем тщательно промывают холодной водой. Ласточкино гнездо на курином бульоне
Фото: .com

Отмокшее ласточкино гнездо заливают куриным бульоном так, чтобы он покрывал гнездо, и варят на сильном огне 15 минут.

Затем этот куриный бульон сливают и заливают гнездо новой порцией крепкого куриного бульона. Добавляют мелко нарезанное сырое белое куриное мясо, вареный окорок и по вкусу глютамат натрия, соль, зелень. Доводят до кипения и варят на слабом огне полчаса.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Что еще почитать по теме?

Экзотическая кухня. Как едят пауков?
Экзотическая кухня. Насекомые, личинки — как не содрогнуться?
Чем полезны морепродукты и какие из них можно приготовить блюда?

Теги: экзотика, рецепты молодости, китайская кухня, национальная кухня, ласточкины гнезда, необычная еда

admin

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *